- Еще в школе у меня появилось желание попробовать что-нибудь приготовить. Когда понял, что мне это нравится, появился интерес к кулинарии, стал задумываться о том, чтобы попробовать связать свою жизнь с этим. Поступил учиться в профессиональный лицей №21. По завершению обучения, удалось немного поработать, после чего ушел в армию. Ну а когда вернулся, уже начал работать в различных заведениях поваром, а чуть позже и шеф-поваром.

 

 

- Чуть более пяти лет.

 

 

- Если говорить про известные заведения, то все началось с РК «Квадрат». Затем устроился работать в «Изумрудный город», а после в «Застолье». В данный момент являюсь шеф-поваром РЦ «КинGuru» и в частности ресторана «Иван Мозжухин».

 

 

- Самое главное, чтобы у него было желание этим заниматься. А всему остальному можно научиться.

 

 

- Больше всего я люблю итальянскую кухню, а из напитков предпочитаю сухое вино.

 

 

- Я не могу назвать что-то определенное, что я не люблю. Единственное что, мне не 

нравится, так это блюда, где используются грибы, лук, ну и еще некоторые ингредиенты. Это может показаться странно: как так, шеф-повар и не ест лук. Но ничего не могу с собой поделать.

 

 

- Здесь будет преимущественно европейская кухня. Причем в классическом её проявлении - поставлен акцент на качество блюд, а не на экзотичность. В будущем планируем расширить меню.

 

 

-  Обязательно закажите свиные рульки. Ну и еще возьмите салат «Цезарь», конечно же.

 

 

- Если несложное блюдо, то можете попробовать приготовить «пасту с семгой и брокколи». Необходимо взять пасту, желательно итальянскую. Я советую брать пасту «de checco». Она продается во многих магазинах. Её надо отварить в подсоленной воде с растительным маслом. Паста качественная, поэтому она будет готова минуты за 3. В это время необходимо отдельно обжарить на сковороде филе семги. После того, как обжарится, надо добавить туда брокколи. Затем необходимо влить немного вина и выпаривать его. После этого необходимо добавить сливки. Затем все это надо смешать с пастой и выложить на тарелку.